Щавлєвий суп із м'ясом

Опис

Ідеально для обіду. Суп з щавелем із м'ясом обов'язково стане вашим улюбленим, адже це чудова альтернатива звичним першим стравам, які вже так набридли. Завдяки своєму унікальному смаку щавель надає супу трохи кислуватого відтінку, який надає йому автентичності. Суп можна готувати по-різному — на м'ясному або овочевому бульйоні, додаючи картоплю або ні. Імпровізуйте, у вас все вийде. Готовий суп можна подавати зі збитою сметаною та свіжою зеленню.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Спочатку потрібно підготувати всі необхідні продукти. М’ясо промиваємо під протічною водою, очищаємо цибулю, моркву та корінь селеру.

2. 2

   Крок 2

   Нарізаємо м'ясо кубиками, тим часом ставимо на вогонь каструлю з водою, куди і додаємо м'ясо. Доводимо до кипіння, періодично знімаючи піну. Варимо годину.

3. 3

   Крок 3

   Нарізаємо цибулю дрібним кубиком, а моркву тремо на великій тертці. Корінь селеру нарізаємо кубиком, петрушку дрібно нарізаємо.

4. 4

   Крок 4

   На розігріту сковороду виливаємо рослинну олію та викладаємо овочі. Перемішуємо та тушимо 10 хвилин. Потім додаємо до овочів трохи борошна та підсмажуємо 3-4 хвилини.

5. 5

   Крок 5

   Промиваємо щавель і додаємо в каструлю трохи води. Тушимо протягом 10 хвилин. Після цього пропускаємо щавель через м'ясорубку і змішуємо з овочами. Заливаємо все це м'ясним бульйоном, додаємо спеції та кип'ятимо 5-7 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Варимо яйця вкруто, прикрашаємо готовий суп, додаючи вершки та нарізану зелень.