Щавлєвий суп з куркою
Опис
Смачний і ароматний суп. Щавлєвий суп на курячому бульйоні з шматочками курячого м'яса — смакота, чи не так? Я обожнюю страви з щавлю (і готувати, і дегустувати). Мені подобаються різні варіанти супів із щавлем, і вся моя родина з задоволенням обідає ними. Готується суп легко, щавель надає йому приємну пікантну кислинку, і в результаті виходить дуже смачно. Перед вами рецепт приготування щавлевого супу з куркою — готуйте. Сподіваюся, результат вас порадує.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все готуємо бульйон із курки. Заливаємо курячі лапки 2,5–3 л води, варимо приблизно 30–40 хвилин, зібравши піну після закипання. Готове м'ясо можна вийняти зі супу.
- 2
Крок 2
Очистимо картоплю, наріжемо її невеликими кубиками. Додаємо в бульйон.
- 3
Крок 3
Ретельно промоємо рис, додамо його в суп слідом за картоплею. Посолимо.
- 4
Крок 4
Щавель ретельно промиваємо під проточною водою.
- 5
Крок 5
Дрібно нарізаємо його та решту зелені (якщо бажаєте додати) у довільному порядку.
- 6
Крок 6
У сковороді нагріваємо рослинну олію, додаємо нарізаний щавель. Тушкуємо на невеликому вогні, помішуючи, приблизно 8-10 хвилин.
- 7
Крок 7
Миємо та дрібно нарізаємо зелений цибулю.
- 8
Крок 8
Відправляємо цибулю та тушкований щавель у суп.
- 9
Крок 9
Яйця вбиваємо в невелику миску, додаємо до них кілька ложок води, збиваємо вінчиком або виделкою.
- 10
Крок 10
Помішуючи суп, тонким струйками вливаємо збиті яйця. Варимо після закипання близько 3 хвилин. Додаємо перець, смакуємо суп. За потреби додаємо сіль. Вкидаємо шматочки курячого м'яса, доводимо до кипіння та знімаємо з вогню.
- 11
Крок 11
Даємо супу настоятися хвилин 10, після чого подаємо до столу зі сметаною або майонезом, кому як подобається. Можна додати зелень.