Щавлєвий суп з яловичиною

Опис

Ідеально для обіду. Щавель у цьому рецепті використовується свіжий, але його можна замінити сушеним. Замість яловичини можна використовувати свинину або курятину. Суп не тільки смачний і освіжаючий, а й корисний, адже в щавлі міститься вітамін С. Особливою популярністю страва користується навесні або влітку.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть цибулю та моркву, потім дрібно наріжте цибулю, а моркву подрібніть на великій тертці.

2. 2

   Крок 2

   До сковороди додайте вершкове масло і розтопіть, підсмажте цибулю та моркву до м'якшості.

3. 3

   Крок 3

   У каструлю налийте бульйон і доведіть його до кипіння, а тим часом очистіть, вимийте та наріжте картоплю шматочками.

4. 4

   Крок 4

   Після закипання бульйону викладіть у каструлю картоплю, варіть 7 хвилин після закипання.

5. 5

   Крок 5

   Додайте в каструлю підсмажену суміш і м'ясо, а також зварені в міцну курячі яйця (попередньо нарізані шматочками).

6. 6

   Крок 6

   Переконайтеся, що овочі вже готові, і знятий каструлю з вогню. Вимийте та крупно наріжте щавель, додайте його до каструлі, вичавте сік одного лимона, за смаком посольте та поперчте.

7. 7

   Крок 7

   Закрийте суп кришкою і залиште на кілька хвилин. Подавайте суп зі сметаною.