Щавлєвий суп без картоплі
Опис
Навариста перша страва. Влітку щавель росте багатьох безлюдних місцях. Як правило, ми з чоловіком збираємо його за містом, на перевірених узліссях. Також щавель можна вирощувати вдома, якщо є хоч якийсь ділянок землі. Ця рослина дуже корисна для здоров'я і сприяє підвищенню імунітету. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Моркву очищаємо від шкірки за допомогою овочечистки. Натираємо на тертці. Цибулю очищаємо і нарізаємо не дуже дрібно.
- 2
Крок 2
На сковороду наливаємо підсоняшникову олію, викладаємо терту моркву та цибулю. Смажимо до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Нарізаємо щавель не дуже дрібно, щоб він був помітний у супі. Тим часом ставимо каструлю з водою на вогонь, чекаємо, поки вода закипить.
- 4
Крок 4
Кидаємо овочі в окріп. Додаємо щавель. Вбиваємо яйця в окремий посуд, збиваємо їх за допомогою виделки.
- 5
Крок 5
Додаємо спеції, сіль, лавровий лист. Після цього виливаємо в суп яєчну суміш. Суп буде готовий через 4 хвилини.