Щавлєвий суп
Опис
Навариста перша страва. Суп подається гарячим, але скажу вам, що холодним він теж дуже нічого, особливо якщо настояться кілька годин. Такий суп зберігається в холодильнику не більше доби. Удачі! Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для супу та бульйону. Постний суп готуйте просто на воді або овочевому відварі. Для м'ясного бульйону зваріть нежирні шматочки телятини або курки з сіллю та лавровим листям. В кінці варіння бульйону вийміть лавровий лист. Час варіння залежить від обраного м'яса. Курячий бульйон буде готовий через 30-40 хвилин, з телятини — через 1,5 години.
- 2
Крок 2
Коли бульйон буде готовий, вимийте та очистіть усі овочі: цибулю та картоплю наріжте кубиками, моркву натріть на великій тертці.
- 3
Крок 3
У готовий бульйон додайте овочі, проваріть до готовності приблизно 20-25 хвилин. Досоліть за смаком. Паралельно поставте варити яйця (приблизно на 9 хвилин), щоб вони вийшли вкрутую. Охолодіть і очистіть їх.
- 4
Крок 4
Всю зелень замочіть у холодній воді на кілька хвилин. Ретельно промийте під проточною водою, дайте стечи. Наріжте середніми смужками.
- 5
Крок 5
У кінці варіння супу додайте мелений перець і всю зелень. Прокип'ятіть 1 хвилину, а потім знятий з вогню.
- 6
Крок 6
Розлийте суп по тарілкам, додайте по пів яйця. Можна додати вершки. Подавайте суп гарячим.