Крем-суп із щавлю
Опис
Ідеально для обіду. Крем-супи або супи-пюре дуже популярні у багатьох країнах. Їх подають на обід. Суп із щавлю має приємну кислинку, а сир надає йому пікантності. Якщо ви готуєте суп для дітей, сир із цвіллю можна не додавати. Щоб дізнатися, чи готовий суп до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю та часник очистіть від шкірки. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, а часник — тонкими скибочками.
- 2
Крок 2
У сотейник покладіть шматочок вершкового масла, розтопіть його на невеликому вогні. Потім викладіть у сотейник цибулю та часник, смажте овочі на маслі п'ять хвилин. Потім очистіть картоплю, вимийте її, наріжте брусочками, викладіть у сотейник і смажте разом із цибулею та часником ще десять хвилин.
- 3
Крок 3
У каструлю налийте воду, викладіть туди перепелині яйця, варіть їх три хвилини. Потім охолодіть яйця під холодною водою та очистіть від шкарлупи. Петрушку вимийте та наріжте. Сир наріжте невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Щавель вимийте і наріжте. Покладіть його в сотейник до овочів, залейте бульйоном або водою, доведіть рідину до кипіння і варіть п'ять хвилин на середньому вогні.
- 5
Крок 5
Додайте вершки, за допомогою погружного блендера ретельно збийте суп до однорідної маси. Потім доведіть до кипіння. Розлийте суп по тарілкам, додайте вершки, перепелині яйця, петрушку та листя щавлю.