Щавель на курячому бульйоні
Опис
Перед вами простий рецепт щавлю на курячому бульйоні, який без зусиль повторить навіть новачок на кухні. Суп виходить дуже легким і смачним. Яйця не обов'язково збивати і виливати, їх можна просто окремо зварити вкруту і подавати, розклавши порційно по тарілочках. Подавайте суп до столу зі сметаною або майонезом. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Куряче філе викладіть у каструлю, залейте водою і поставте на вогонь. Після закипання обережно зніміть піну та залиште варитися на середньому вогні до м'якості м'яса.
- 2
Крок 2
2. Потім вийміть грудку і за бажанням процедіть бульйон. Очистіть картоплю, наріжте її невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
3. Очистіть цибулю та моркву, подрібніть їх. За бажанням можна заздалегідь обсмажити їх у невеликій кількості рослинної олії.
- 4
Крок 4
4. Бульйон знову поставте на вогонь, викладіть у нього цибулю з морквою. Також можете додати трохи солодкого перцю. Для кольору використовуйте кілька ложок томатної пасти.
- 5
Крок 5
5. Викладіть у каструлю картоплю. Після закипання посоліть, зменшіть вогонь до середнього та варіть приблизно 10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Тим часом трохи охолоджене філе відокремте від кісток і шкіри. Наріжте м'ясо і покладіть у бульйон.
- 7
Крок 7
7. Шпинат вимийте, трохи обсушіть і наріжте.
- 8
Крок 8
8. Викладіть у каструлю. Шпинат у курячому бульйоні в домашніх умовах повинен варитися приблизно 5 хвилин. Яйця збийте в глибокій тарілці виделкою. Повільно влийте їх у суп. Перемішайте. Прокип'ятіть все разом ще 5 хвилин, потім вимкніть вогонь. Подавайте суп з ложкою сметани (порційно розкладаємо по тарілочках).