Сербська м'ясна чорба
Опис
Суп готується просто і швидко. Цей суп дуже легкий у приготуванні, але водночас має особливий смак. У чорбу можна додавати абсолютно різне м'ясо, але мені найбільше подобається телятина. Увага, дотримуйтесь рецепту! Не забудьте в кінці додати смажене борошно з паприкою — це надасть вашій страві особливого пікантного аромату. Нижче наведено покроковий рецепт приготування сербської м'яснної чорби, який супроводжується фотографіями. Розлийте по тарілках і подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ножем видалітьи з телятини всі прожилки та ділянки з жиром, потім наріжте невеликими шматочками
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо цибулю
- 3
Крок 3
Нарізаємо селеру кубиками.
- 4
Крок 4
Підігріваємо на сковороді масло. Викладаємо на неї цибулю та телятину, трохи обсмажуємо, солимо. Зменшуємо вогонь, тушимо півгодини.
- 5
Крок 5
Додаємо селеру на сковороду. Тушкуємо до готовності.
- 6
Крок 6
Дрібно нарізаємо зелень.
- 7
Крок 7
Картоплю і моркву нарізаємо кубиками. Висипаємо все в каструлю, заливаємо гарячою кип'яченою водою. Чекаємо, поки закипить.
- 8
Крок 8
Додаємо в нашу каструлю заздалегідь обсмажену телятину. Варимо ще 15-20 хвилин.
- 9
Крок 9
Тепер висипаємо в каструлю зелень.
- 10
Крок 10
Фінальний етап. Підсмажуємо на сковороді борошно. Додаємо до борошна паприку. Стежте, щоб не утворювалися комірці.
- 11
Крок 11
Помістіть борошно з паприкою в каструлю. Варіть ще 20 хвилин, щоб видалити смак борошна з супу. Після приготування для досягнення потрібного результату рекомендується настояти чорбу ще 30 хвилин.
- 12
Крок 12
Чорба готова!