Селедковий чізкейк
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Сьогодні я розповім вам. Прикрасьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте інгредієнти. Кількість майонезу я не вказую, візьміть стільки, скільки ви зазвичай додаєте у шубу, але враховуйте, що не всі шари потрібно промазувати. Відваріть овочі, яйця, охолодіть та очистіть.
- 2
Крок 2
2. Селедку розберіть так, щоб залишилося лише філе без кісточок, наріжте його кубиками. Цибулю очистіть і дрібно наріжте, замаринуйте в суміші цукру, оцту та води. Кількість води на око — лише б щоб покривала цибулю. Можна додати щіпку солі, але я люблю, коли цибуля солодкувата, тому додаю лише цукор.
- 3
Крок 3
3. Для збирання торта нам знадобляться дві форми різного діаметра, 20 і 21 см (у мене одна 19, інша 21, головне, щоб різниця не була великою). Дно і бортики змастіть рослинним маслом. Вставте кільце меншого діаметра, бортики також змастіть маслом.
- 4
Крок 4
4. Картоплю натріть на великій тертці. Розподіліть її по дну, посоліть. Майонез змішайте з сиром пастоподібним, змастіть шар картоплі.
- 5
Крок 5
5. Далі шар маринованої цибулі, потім оселедцевий.
- 6
Крок 6
6. Далі шар тертого яйця та майонезно-сирний соус.
- 7
Крок 7
7. Моркву натріть на великій тертці, розподіліть. Посоліть, поперчіть. Цей шар змащувати не потрібно. Поставте заготовку в холодильник.
- 8
Крок 8
8. Тепер залейте желатин теплою водою, залиште на 10 хвилин для набухання, підігрійте до 60 градусів. Перемішайте до повного розчинення. Якщо у вашій інструкції до желатину написано інакше, дійте згідно з інструкцією.
- 9
Крок 9
9. Очищену буряк порубіть крупно і покладіть у чашу комбайна. Додайте солі та ввімкніть машинку на кілька хвилин.
- 10
Крок 10
10. До пюре з буряка додайте сир у вигляді пасту 150 г, знову ввімкніть машинку на хвилину.
- 11
Крок 11
11. Наприкінці додайте желатин, знову добре збийте, маса готова.
- 12
Крок 12
12. Вийміть заготовку з холодильника, обережно зніміть внутрішнє кільце.
- 13
Крок 13
13. Залийте сирно-буряковою масою боки і верх тортика. Дійте дуже обережно, щоб не порушити шари. Розрівняйте лопаткою. Поставте селедковий чізкейк у холодильник мінімум на 2 години, а краще 3-4.
- 14
Крок 14
14. Не поспішайте знімати кільце, спочатку проведіть ножем уздовж кільця, щоб відділити чізкейк від стінок. Потім зніміть кільце. Селедковий чізкейк готовий!
- 15
Крок 15
15. Прикрасьте його на свій смак, я використала молоду ботву буряка. Наріжте порціями і здивуйте гостей незвичайною формою та смаком!