Селедка під шубою
Опис
Рецепт не забере багато часу. У цьому рецепті я покажу вам, як оригінально оформити класичний салат «селедку під шубою», використовуючи желе та роз'ємну форму для торта. Для насиченішого смаку та хрусткості цибулі раджу замаринувати її у трохи підсолодженій воді з оцтом (замість нього можна використовувати лимонний сік). Щоб приготувати кольорове желе, потрібно використовувати сік буряка — він надасть не лише насичений колір, але й зробить желе смачнішим. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Желатин залити холодною кип'яченою водою, перемішати і залишити для набухання. Терту буряку залити холодною водою, додати набухлий желатин, перемішати до повного розчинення желатину.
- 2
Крок 2
2. Процідіть суміш, посоліть за смаком і вилийте в посудину так, щоб шар желе не перевищував півсантиметра. Поставте в холодильник до повного застигання. Цибулю наріжте дрібними кубиками, додайте цукор, яблучний оцет, теплої кип'яченої води та залиште на 15–20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Філе солоної сельді наріжте кубиками. До натертих на крупній тертці моркви, картоплі, буряка та яєць додайте майонез, посоліть і поперчіть за смаком. На страву встановіть кільце від роз'ємної форми діаметром 21 см верхнім краєм униз.
- 4
Крок 4
4. Викладіть у нього нарізану селедку, на неї — цибулю, віджату від маринаду, картоплю, моркву, яйця та буряк. Закрийте форму плівкою та поставте в холодильник на 2 години. Застигле желе наріжте дрібними кубиками.
- 5
Крок 5
5. Акуратно зніміть форму з салату, трохи прокрутивши її. Змастіть салат тонким шаром майонезу та прикрасьте кубиками желе.