Збірна рибна солянка
Опис
Суп готується просто і швидко. Збірна рибна солянка — справжньо російська страва, яку люблять і готують у багатьох сім'ях. Сьогодні поділюся рецептом. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Голови, кістки та філе сирої риби покладіть у велику каструлю і поставте на вогонь. Варіть бульйон 20-25 хвилин. Потім додайте лавровий лист і копчену семгу, проваріть ще 2-3 хвилини.
- 2
Крок 2
Цибулю почистіть і наріжте тонкими скибочками. Огірки дрібно нашинкуйте соломкою.
- 3
Крок 3
У розігрітій сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте огірки і потушіть 5-6 хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте до цибулі та огірків томатну пасту та тушкуйте ще 10 хвилин. В кінці додайте кілька ложок огіркового розсолу.
- 5
Крок 5
З бульйону вийміть рибу та кістки. Додайте підсмажку в бульйон і прокип'ятіть 2-3 хвилини.
- 6
Крок 6
Рибу очистіть від усіх кісток, покладіть у горщечок і залейте бульйоном. Подавайте з маслинами та лимоном.