Сапсо
Опис
Ідеально для обіду. Ця страва корейської кухні сподобається всім, хто любить легкі та пікантні супи. Рецепт приготування Сапсо досить простий, тому навіть новачок на кухні без проблем із ним впорається. Головний секрет у попередньому маринуванні м’яса, тож обов’язково запасіться часом для цього. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все вимийте та обсушіть м'ясо, наріжте невеликими шматочками і викладіть у глибоку миску. Додайте трохи солі, цукру, чорного та червоного перцю. Пропустіть через прес часник і все добре перемішайте. Поставте м'ясо в холодильник приблизно на годину, щоб воно добре замаринувалося.
- 2
Крок 2
2. На сковороду з товстим дном викладіть м'ясо і обсмажте на середньому вогні близько 7-10 хвилин. Зверніть увагу, що в цьому простому рецепті Сапсо ми не використовуємо олію.
- 3
Крок 3
3. Тим часом очистіть і наріжте невеликими брусочками моркву.
- 4
Крок 4
4. Викладіть на сковороду до м'яса і продовжуйте смажити ще приблизно 10 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Дрібно наріжте капусту, очистіть і наріжте цибулю. Викладіть на сковороду на 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
- 6
Крок 6
6. Перекладіть смажені овочі з м'ясом у сотейник або каструлю. Додайте 1-1,5 літра води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте близько 25 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Візьміть трохи бульйону та додайте борошно. Розмішайте до повного розчинення борошна і вилийте в каструлю. Знову доведіть до кипіння і одразу зніміть з вогню.
- 8
Крок 8
8. Класичний рецепт Сапсо передбачає подачу супу разом із рисом, окремо звареним.