Найчервоніший борщ
Опис
Ідеально для обіду. Борщ вийшов насичений, ситний і дуже гарний, з яскраво-червоним кольором! Буду рада, якщо мій рецепт комусь знадобиться. Подавайте з зеленню та зі сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо промийте, викладіть у каструлю, залейте невеликою кількістю води, доведіть до кипіння. Потім воду злийте, м'ясо і каструлю добре промийте. У чисту каструлю знову викладіть проварене м'ясо, залейте 3 літрами води, доведіть до кипіння, зніміть утворену піну та варіть на слабкому вогні близько 2 годин.
- 3
Крок 3
Готове м'ясо дістали з бульйону, трохи охолодіть.
- 4
Крок 4
Капусту тонко нашинкуйте і додайте в окріп.
- 5
Крок 5
Картоплю очистіть, наріжте шматочками і додайте її слідом за капустою, варіть разом 10-12 хвилин.
- 6
Крок 6
Цибулю та моркву наріжте невеликими шматочками. На сковороді розігрійте олію, додайте овочі та смажте кілька хвилин до м'якості.
- 7
Крок 7
Буряк очистіть і натріть на тертці, додайте в сковороду до овочів і тушкуйте 5 хвилин під кришкою.
- 8
Крок 8
Коли овочі стануть м'якими, влийте томатний соус, додайте цукор і тушкуйте ще 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Варене м'ясо відокремте від кістки, м'якоть наріжте шматочками, додайте до каструлі з капустою та картоплею.
- 10
Крок 10
Солодкий перець наріжте на шматочки, додайте в майбутній борщ.
- 11
Крок 11
Додайте наступним кроком овочеву зажарку, посоліть і поперчіть борщ. Варіть на слабкому вогні разом 3-5 хвилин.
- 12
Крок 12
Часник і зелень дрібно порубайте і додайте в самому кінці приготування борщу. Готовий борщ накрийте щільно кришкою і залиште настоятися на деякий час.
- 13
Крок 13
Неймсмаковитіший червоний борщ готовий! Подавайте його зі сметаною.