Самбар
Опис
Навариста перша страва. Суп обов'язково має бути на столі під час обіду, тим більше такий ситний і ароматний. Ви можете змішувати різні спеції та прянощі за смаком, додаючи їх під час приготування страви. Головне — не перестережіть чечевицю, щоб вона не перетворилася на кашу. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Коренеплоди очистіть від шкірки та промийте у воді.
- 2
Крок 2
Промийте чечевицю у воді та висипте в каструлю. Наріжте картоплю кубиками і додайте до чечевиці.
- 3
Крок 3
Влийте теплої води та поставте ємність на плиту. Варіть протягом 5 хвилин і зніміть утворену піну. Потім варіть ще 15 хвилин на помірному вогні, зрідка помішуючи, щоб квасоля не прилипла до дна ємності.
- 4
Крок 4
Натріть моркву на тертці з дрібними отворами, а цибулю наріжте дрібними кубиками. Пасеруйте їх у рослинній олії на сковороді близько 3-5 хвилин.
- 5
Крок 5
Промийте помідор і виріжте серцевину, наріжте кубиками і додайте на сковороду. Підсмажте приблизно 1-2 хвилини, всипте всі спеції та перемішайте. Тушкуйте ще 1 хвилину, щоб вони розкрили свої аромати.
- 6
Крок 6
Додайте смаження в каструлю з сочевицею.
- 7
Крок 7
Варити ще 5 хвилин, додавши подрібнену зелень петрушки, попередньо промивши її.
- 8
Крок 8
Розлийте приготовлений пряний суп у глибокі тарілки і подайте до столу гарячим разом із хлібом, несолодкими лепешками, лавашем.