Салати з рибою та морепродуктами
Опис
Такий рецепт приготування салатів з рибою та морепродуктами стане чудовим доповненням до святкового столу. Страва гідного ресторанного меню може бути приготована без зайвих клопотів і особливих кулінарних навичок
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед вами набір необхідних інгредієнтів. Усі їх можна використовувати у цьому простому рецепті салатів із рибою та морепродуктами або ж комбінувати за смаком.
- 2
Крок 2
2. Для приготування заправки потрібно змішати близько 70 мілілітрів оливкової олії з гірчицею та лимонним соком. Додати трохи солі та перцю за смаком, ретельно перемішати заправку до однорідності.
- 3
Крок 3
3. Очистити цибулину та дрібно нарізати. Помідори вимити, обсушити та так само дрібно нарізати. Очистити солодкий перець (можна попередньо обсмажити на вогні) та подрібнити. У глибокій салатниці з'єднати інгредієнти та додати заправку. Добре все перемішати та залишити, доки готуватимуться інші інгредієнти.
- 4
Крок 4
4. Креветки зварити у підсоленій воді, за бажанням додавши горошок перцю або лавровий лист.
- 5
Крок 5
5. Філе лосося обсмажити на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії близько 5-7 хвилин. Важливо не пересушити лосося, інакше салати з рибою та морепродуктами в домашніх умовах будуть сухими.
- 6
Крок 6
6. Також на сковороді обсмажити мідії, доки вони не відкриються, а потім акуратно вийняти їх із раковин. Злегка охолоджену рибу подрібнити.
- 7
Крок 7
7. На дно тарілки для подачі викласти трохи салату, порвавши його руками.
- 8
Крок 8
8. Овочі до цього часу вже пропитаються заправкою.
- 9
Крок 9
9. А далі найцікавіша частина процесу — збірка салату. З квасолі злити рідину та за бажанням додати до інших інгредієнтів.
- 10
Крок 10
10. Перед подачею посипати зверху трохи свіжою зеленню, збрызнути соком лимона та олією.