Салат
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. В'єтнамська кухня приваблює обиллям ароматів, спецій і смаків. Цей салат готується зі скляною рисовою локшиною — фунчозою, яка чудово поєднується з овочами та рибою. У цьому салаті я використовую тунця в олії з банки. Готовий салат виходить гострим, кислуватим, ароматним. Гостроту можна регулювати на свій смак. Чилі перець краще використовувати без насіння — це для тих, хто не дуже любить гостре. Дайкон можна вільно замінити на редьку будь-якого ґатунку. За бажанням прикрасьте та подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
На великій тертці натріть редьку та моркву.
- 2
Крок 2
Влийте рисовий оцет і соєвий соус, перемішайте і залиште на 15 хвилин. Протягом цього часу кілька разів перемішайте овочі. Потім овочі віджміть, маринад стане основою заправки.
- 3
Крок 3
Фунчозу залити окропом і залишити на 10-15 хвилин. Потім повністю злити рідину.
- 4
Крок 4
Готуємо заправку. Натерти на дрібній тертці корінь імбиру і дрібно нарізати перець чилі за смаком. У мене гострий сухий перець.
- 5
Крок 5
Влийте олію з кунжуту, соєвий соус, чорний перець, вичавте сік лимона і вилийте маринад з овочів. Все перемішайте.
- 6
Крок 6
У салатниці змішайте фунчозу, овочі та заправку. Все ретельно перемішайте.
- 7
Крок 7
За бажанням можна додати ще зелений цибулю та будь-яку зелень за смаком.
- 8
Крок 8
Салат викладіть на тарілку, а зверху розподіліть шматочки консервованого тунця.