Салат у заварному тісті
Опис
Просте в приготуванні страва. Виходить чудова закуска. Її приготування можна розділити на два основних етапи. Спочатку займемося еклерами. Змішайте воду з сіллю та маргарином і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і додайте в рідину всю борошна. Зніміть з вогню і, постійно розтираючи, дочекайтеся охолодження тіста до 50 градусів. Потім додавайте по одному яйцю, після кожного ретельно розтираючи тісто до однорідної маси. Потім викладіть тісто на протипіч і випікайте еклери в духовці протягом 30 хвилин при 200 градусах. Тепер займемося начинкою. Приготуйте соус із борошна, вершкового масла та вершків і змішайте його з окремо обсмаженими цибулею та грибами. У готових еклерах зробіть збоку надріз, наповніть начинкою, прикрасьте свіжою зеленню і подайте до столу. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку займемося заварним тістом. Змішайте воду з сіллю та маргарином і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і вмішайте в рідину всю муку.
- 2
Крок 2
Зніміть з вогню і, постійно розтираючи, дочекайтеся охолодження тіста до 50 градусів. Потім додайте по одному яйцю, після кожного ретельно розтираючи тісто до однорідної маси.
- 3
Крок 3
Викладіть тісто за допомогою кондитерського мішка на протипіч і випікайте еклери в духовці 30 хвилин при 200 градусах. Під час приготування не відкривайте дверцята духовки – це важливо для результату. Поки у нас є час, займемося начинкою.
- 4
Крок 4
Поріжте та смажте 10 хвилин шампіньйони. Окремо обсмажте цибулю та змішайте з грибами. Ложку борошна обсмажте на вершковому маслі, додайте вершки та проваріть до загуснення, потім охолодіть. Отриманий соус змішайте з грибами. У готових еклерах зробіть збоку надріз, наповніть начинкою, прикрасьте свіжою зеленню та подайте до столу.