Салат у профітролях
Опис
Салат готується швидко та просто. 1. Налийте в сотейник 250 мл води, доведіть до кипіння, потім додайте масло і ретельно перемішайте (масло має повністю розчинитися). 2. Додайте борошно та сіль, постійно помішуючи. На середньому вогні замішуйте тісто, воно має зібратися у кульку (якщо помітили, що на дні сотейника утворилася біла плівка, негайно зніміть тісто з вогню). 3. Зніміть сотейник з тістом з плити, трохи охолодіть (приблизно до 70 градусів). Додайте яйце, добре перемішайте. 4. Отримане тісто перекладіть у кондитерський мішок (потрібна насадка з зубчиками). На протипіч викладіть пергамент, на нього вичавте майбутні профітролі. Не забувайте залишати проміжки, щоб тісто не злилося. Випікайте профітролі в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Після цього зменшіть температуру в духовці до 100 градусів і запікайте/підсушуйте ще близько 5 хвилин. 5. Дістаньте профітролі та охолодіть. Зріжте зверху кришки (але не повністю), щоб у підсумку вийшли своєрідні маленькі шкатулочки. 6. За допомогою блендера подрібніть фету, варені яйця та сметану. Має утворитися однорідна маса, посоліть і поперчіть за смаком. 7. Помістіть отриману начинку в кондитерський мішок (з тією самою насадкою, яку використовували для тіста). Акуратно наповніть профітролі начинкою (стежте, щоб «кришечка» не відірвалася). 8. Готово! Перед подачею можна прикрасити на свій смак. Салат готовий до подачі.