Салат
Опис
Можливо, рецепт салату «Улет» отримав свою назву через неймовірний «улетний» смак, але мені здається, що салат так називається, бо він миттєво «улетає» зі столу. Насправді, навіть коли на столі стоїть багато інших страв, цей салат розбирають першим, тому я одразу роблю кілька тарілок, щоб вистачило всім гостям. На щастя, продукти в цьому простому рецепті салату «Улет» досить прості та економічні, і за це я люблю його ще більше. 1) Курячу печінку добре промиваємо та викладаємо в каструлю, заливаємо водою, ставимо каструлю на вогонь. Додаємо сіль і лавровий лист у воду, варимо печінку до повної готовності, після чого охолоджуємо. 2) Яйця також варимо вкруту, цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками, моркву тремо на великій тертці. Викладаємо овочі в розігріте масло та смажимо до золотистого кольору, на окремій сковороді обсмажуємо нарізані шматочками гриби. Після цього перекладаємо гриби та овочі на паперову серветку, щоб вона вбирала зайве масло. 3) Тепер можна приступати до збирання салату. Спочатку тремо охолоджену печінку на великій тертці та змішуємо її з 2,5–3 столовими ложками майонезу. Отриману суміш викладаємо рівним шаром на тарілку у формі кола. 4) Далі йде шар із смаженої цибулі та моркви, овочі можна посипати меленим перцем за смаком. 5) Смажені гриби також змішуємо з майонезом (1–2 ложки), викладаємо гриби на моркву та цибулю. 6) Плавлений сирок потрібно натерти на великій тертці, для цього його слід трохи підморозити, тоді сирок буде легше тертися. Змішуємо його з двома столовими ложками майонезу, з цієї маси робимо наступний шар. 7) Для останнього шару тремо на великій тертці варені яйця, викладаємо їх поверх інших шарів. 8) Поливаємо салат майонезом, а по боках і зверху викладаємо шматочки маринованого огірка, ставимо страву на півгодини в холодильник. Ось і весь варіант.