Салат
Опис
Рецепт не забере багато часу. «Табуле» — це холодний салат із Лівії. Його готують із булгуру (дрібленої пшениці) або кус-кусу з додаванням великої кількості петрушки. Існує багато різновидів цього салату: лівійський, палестинський, вірменський тощо. Вони відрізняються додаванням тих чи інших інгредієнтів. Слово «табуле» з арабської означає «заправлений салат». Розповідаю і показую. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування салату «Табуле» нам необхідно взяти кус-кус. Доведіть воду до кипіння. Залийте кус-кус окропом. Дайте настоятися близько 5 хвилин. Кус-кус розійдеться. Накривати миску кришкою не потрібно.
- 2
Крок 2
Свіжі помідори нарізаємо невеликими шматочками. В ідеалі потрібно зняти шкірку з помідора, але я раджу цього не робити. Салат ми будемо перемішувати. Ніжний помідор перетвориться на кашу.
- 3
Крок 3
Подрібніть зелень. Для салату нам потрібна кінза, петрушка, зелений цибуля і можна ще трохи додати укропу.
- 4
Крок 4
Кус-кус вбирає воду. Нарізану зелень і помідори викладіть у тарілку на кус-кус. Вичавте трохи часнику. Перемішайте. Зробіть заправку. Змішайте трохи рослинної олії, сіль, перець. Легенько збийте виделкою. Заправте салат отриманою заправкою та знову перемішайте.
- 5
Крок 5
Подайте салат до столу, виклавши його в піалу або в глибоку мисочку.