Салат
Опис
Буряк чудово поєднується з різноманітними горіхами, яких зараз у магазинах є безліч. Так навіщо обмежуватися лише волоськими? Колись, дійсно, інших не було, але сьогодні можна приготувати смачний салат із буряка, наприклад, з фісташками. Оце гості здивуються!
Інструкція
- 1
Крок 1
Буряк миємо і чистимо щіткою. «Хвостики» не зрізаємо — якщо це зробити, більша частина вітамінів під час варіння потрапить у воду, а нам це зовсім не потрібно.
- 2
Крок 2
Відрізаємо ботву, загортаємо буряк у фольгу та запікаємо в духовці до готовності (перевіряємо, вставляючи гострий ніж — якщо входить легко, значить буряк готовий). Можна, звісно, зварити буряк за старовинним способом, але тоді він буде «мокрим» і не таким ароматним.
- 3
Крок 3
Поки буряк запікається, дрібно нарізаємо фісташки ножем або в ступці. Можна скористатися готовими фісташковими пластівцями.
- 4
Крок 4
Готову буряк охолоджуємо і очищаємо від шкірки.
- 5
Крок 5
Нарізаємо — тонкими скибочками або спеціально недбало нарізаними шматочками, як кому більше подобається.
- 6
Крок 6
А ось козячий сир бажано нарізати якомога тонше — майже прозорими шматочками, щоб він танув у роті. Хоча чоловікам, як показує практика, більше подобаються шматочки потовщі;)
- 7
Крок 7
Буряк викладаємо на тарілку, збризуємо оливковою олією та лимонним соком, посипаємо сіллю та перцем. Зверху викладаємо шматочки сиру і посипаємо все це диво фісташками.