Салат із запеченою гарбузом та капустою кале
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тиша — дуже вдячний овоч, який чудово підходить як для основних страв, так і для закусок чи салатів. У цьому випадку вона чудово поєднується з зеленню та сушеними ягідками брусниці. Насичений соус стане чудовим завершальним елементом. Подивіться, подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть гарбуз, наріжте його невеликими кубиками. Змішайте зі шнітт-цибулею та оливковою олією. Викладіть на протипіч і поставте в розігріту духовку.
- 2
Крок 2
2. Запікайте до золотистості та м'якості приблизно 20-30 хвилин, залежно від розміру шматочків і якості гарбуза.
- 3
Крок 3
3. Залиште гарбуз охолонути до кімнатної температури, потім змішайте його з капустою кейл та сушеною брусницею. Додайте сіль і перець, перемішайте. Приготуйте заправку з гірчиці, лимонного соку та цедри, меду, оцту та оливкової олії, солі та перцю. Залийте салат заправкою та прикрасьте пармезаном.