Салат з язиком і огірком
Опис
Просте у приготуванні страва. Були часи, коли страви з язика вважалися делікатесними та святковими... Зараз язик можна купити завжди й приготувати з нього різні смачні страви. Але ось цей салат залишається одним із моїх найулюбленіших. Він дуже простий, інгредієнтів зовсім трохи, та й готується легко. Правда, підготовка язика займе певний час, але варитиметься він без жодних зусиль з нашого боку. Розповідаю. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Натираємо язики сумішшю солі та цукру і залишаємо на ніч у холодильнику.
- 2
Крок 2
А тепер подаємо язики відварити, викладаємо в каструлю, заливаємо водою, щоб вона покривала язики. Доводимо до кипіння, знімаємо піну та додаємо спеції, цибулю та моркву. Варимо на невеликому вогні 1,5–2 години.
- 3
Крок 3
Зварену мову опускаємо у холодну воду на кілька хвилин, а потім очищаємо.
- 4
Крок 4
Нарізаємо вже охолоджену мову.
- 5
Крок 5
Перекладаємо його в салатник.
- 6
Крок 6
Нарізаємо мариновані або солоні огірки.
- 7
Крок 7
Відправляємо огірки до язика. Додамо мелений чорний перець і майонез.
- 8
Крок 8
І перемішуємо. Салат готовий!