Салат з язиком і квасолею
Опис
Щоб приготувати салат із язиком і фасолею вдома, зваримо язик. Поки він вариться, наріжемо овочі, зваримо моркву, фасоль. Далі нам залишається лише все це перемішати, заправити і дати настоятися
Інструкція
- 1
Крок 1
Миємо язик у холодній воді.
- 2
Крок 2
Варимо його в підсоленій воді на середньому вогні. Варимо приблизно 3 години з лавровим листям і горошком перцю.
- 3
Крок 3
Фасоль варимо у воді протягом 20 хвилин. Моркву варимо хвилин 5 у підсоленій воді. Натираємо її на тертці. Огірки, помідори, цибулю нарізаємо у довільній формі. Сир натираємо, часник вичавлюємо. Коли язик з говядини готовий, тримаємо його у холодній воді кілька хвилин, після чого нарізаємо дрібними шматочками. Все це викладаємо в одну миску. Заправляємо салат соусом ізі сметани та майонезу. Майонез і сметану змішуємо у пропорції 50/50.
- 4
Крок 4
Усе перемішуємо, даємо соусу впитатися, посипаємо зверху петрушкою та подаємо до столу.