Салат з овечими вушками та квасолею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тим, хто любить м'ясо, можна порадити додати до цього салату нарізані кружочками копчені ковбаски або підкопчену ветчину. Також добре підійде копчена куряча грудка або звичайна варена курка. Цю страву можна подавати як у теплому, так і в холодному вигляді. При подачі салату в теплому вигляді можна зверху додати трохи тертого пармезану. Він чудово доповнить інгредієнти страви. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Якщо ви використовуєте не консервовану фасоль, її потрібно заздалегідь, на ніч, замочити у воді. Потім слід варити її у підсоленій воді до готовності, охолодити — і використовувати для приготування салату. Якщо ж ви берете консервовану фасоль, переконайтеся, що в ній немає ніяких спецій чи томатного соусу.
- 2
Крок 2
Опеньки потрібно промити, нарізати шматочками і зварити у підсоленій воді. Опеньки середнього розміру варяться до готовності близько 20 хвилин. Потім із грибів потрібно злити воду і дати їм охолонути.
- 3
Крок 3
Цибулину очистіть від шкірки та наріжте півкільцями або, за бажанням, ще дрібніше. Оскільки і пештиночки, і квасоля мають ніжний смак, гострий запах цибулі краще знешкодити. Для цього обдайте її окропом. Потім цибулю можна додати до квасолі та грибів.
- 4
Крок 4
Заправити салат потрібно рослинною олією та оцтом, попередньо змішавши їх у окремій ємності. За смаком можна додавати до салату чорний душистий перець та зелень петрушки. Також добре до цих інгредієнтів підходить свіжий огірок.