Салат з качкою та руколою
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Ніжне качине м'ясо чудово поєднується за смаком з пікантною руколою. Ви можете додати й інші інгредієнти, які не перекривають смак основних продуктів: помідори або огірки, різні ягоди, м'який сир будь-якого ґатунку тощо. Можна подавати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Утину грудку промийте і просуште паперовими серветками. Гострим ножем акуратно наріжте шкірку смужками уздовж і поперек, не доходячи до м'яса.
- 3
Крок 3
Розігрійте рослинну олію на сковороді та викладіть туди грудку шкірою вниз. Саме в розігріту олію! Смажте 2 хвилини, потім переверніть на інший бік. Смажте ще 4 хвилини, потім заверніть грудку в фольгу та залиште на 8–10 хвилин, щоб вона «дійшла». Пам’ятайте, що дрібну грудку потрібно готувати трохи менше часу.
- 4
Крок 4
Руколу промийте у воді, струсіть зайву вологу з листя і викладіть її на тарілку.
- 5
Крок 5
Помідори промийте у воді, виріжте з них зелені серцевинки та наріжте кружочками. Викладіть між листям руколи.
- 6
Крок 6
Утину грудку вийміть із фольги та наріжте скибочками. Викладіть на тарілку. Посолити, поперчити, збризніть маслом, яке залишилося від смаження грудки.
- 7
Крок 7
Подайте страву до столу відразу після викладання нарізаної качиного грудки. Можна додати трохи ягід брусниці або смородини, малини.