Салат з качиною грудкою по-китайськи
Опис
Салат готується швидко та просто. Вперше такий салат я спробувала в ресторані. Мені дуже сподобалося його виконання. Мабуть, усе справа в неповторному ароматі качки. І, звичайно ж, велику роль відіграє кисло-солодкий соус. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Качку я попередньо змастила соусом з брусниці (1 ст. л.), подрібненою цвіллю, посолила та замаринувала з соком і цедрою половинки лимона. Маринувала птаха одну годину. Запікала у духовці 2 години до м'якості тушки (при 180 °C).
- 2
Крок 2
Готову птицю залишаємо на деякий час, щоб вона охолола. Так буде зручніше її розбирати. Далі нарізаємо м'ясо качки пластинками.
- 3
Крок 3
Селеру нарізаємо тоненькими шматочками. Салат раджу порвати руками. Викладаємо зелень на тарілку, а зверху гарно та симетрично розкладаємо нарізану качечку.
- 4
Крок 4
А тепер приготуємо кисло-солодкий соус. Для цього змішуємо столову ложку лимонного соку, клюквений соус (3 ст. л.), гірчичні насіння (2 ст. л.), олію (1 ст. л.) та сіль. Перемішуємо.
- 5
Крок 5
Поливаємо салат смачною заправкою, зверху прикрашаємо горішками, ось і всі дива, друзі!