Салат з качиним філе та апельсинами
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Подавайте салат із качиним філе з апельсинами холодним із гарніром на ваш смак (чудово підійде рис або картопляне пюре) або як закуску. Оскільки м'ясо качки має специфічний смак і аромат, воно добре поєднується лише з деякими продуктами. Для салату з качиним філе добре підійдуть картопля, клюква, кислі яблука, виноград, апельсини. Можна сервувати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Утину грудку помийте холодною водою та промокніть паперовими рушниками, зробіть на шкірі хрестоподібні надрізи, посольте та поперчте за смаком.
- 2
Крок 2
2. Обсмажте качину грудку на добре розігрітому вершковому маслі з обох боків до золотистої скоринки. Потім загорніть її в фольгу та запікайте у розігрітій до 190 градусів духовці 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Апельсин помийте, очистіть від шкірки та розділіть на дольки. Очистіть їх від плівок. Або дуже гострим ножем наріжте на сегменти. З решток апельсина вичавте сік. Утину грудку наріжте тонкими скибочками.
- 4
Крок 4
4. До свіжовиготовленого апельсинового соку додайте трохи солі, меду та віскі, підігрійте на невеликому вогні, щоб соус трохи загустів і випарився алкоголь. Додайте гірчицю та перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Нарізані скибочки качиного філе викладіть на листя салату, поруч розмістіть дольки апельсинів, зверху полити соусом. Салат із качиним філе та апельсинами готовий!