Салат із свинячими вушками та огірком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Свинячі вуха можна зварити заздалегідь і охолодити, попередньо очистивши, щоб до приходу рідних чи гостей швидко приготувати салат по-корейськи. Страва буде особливо смачною, якщо настояться в холодильнику цілу ніч, але не забувайте накривати посудину кришкою, щоб часниковий аромат не поширився на інші продукти в холодильнику. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Свиняче вухо промийте і викладіть у казан або каструлю, варіть до готовності протягом 1-1,5 години. Якщо готуєте страву для більшої кількості людей, купіть два або три свинячі вуха.
- 3
Крок 3
Потім вийміть його з бульйону, сам бульйон вилийте, він вам більше не знадобиться. Зачистіть вухо від бруду гострим ножем, промийте у холодній воді та охолодіть. Якщо наріжете гарячим, нарізка буде злипатися. Обов’язково охолодіть варене свиняче вухо!
- 4
Крок 4
Тим часом промийте овочі у воді, зріжте хвостики та наріжте їх смужками, викладаючи в миску або салатник.
- 5
Крок 5
Наріжте варене свиняче вухо тонкими смужками і додайте до нарізаних огірків.
- 6
Крок 6
Промийте свіжу петрушку та зелений цибулю, дрібно наріжте, додайте в ємність разом із пресованими очищеними зубками часнику, сіллю, гострим перцем та молотим чорним перцем, молотим коріандром. Влийте рослинну олію, соєвий соус і акуратно все перемішайте. За бажанням можна додати 1 ч. л. 6% оцту, якщо ви полюбляєте страви з кислинкою.
- 7
Крок 7
Поставте ємність з вмістом у холодильник щонайменше на 1 годину, щоб усе пропиталося часниковим ароматом.
- 8
Крок 8
Подавайте салат до столу охолодженим.