Салат із лососем і авокадо
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Лосось для салату запікаю в духовці зі спеціями, його можна замінити будь-якою іншою червоною рибою. Подавати салат можна з великою кількістю зелені, наприклад, айсбергом, руколою, романом та багатьма іншими. Салат дуже ароматний завдяки цитрусовим у складі. Можна подавати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все підготовлю рибу: шматочки лосося промиваю і змиваю рушниками. Натираю лосося виноградним маслом, сіллю, перцем, часниковим порошком. Розігріваю духовку до 170 градусів і випікаю лосося 6-8 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Мию апельсин, грейпфрут. Очищаю фрукти від шкірки та білих плівок, розділяю на дольки. Мию та очищаю авокадо, нарізаю тонкими дольками. Готую заправку: в миску наливаю винний оцет, мед, додаю дижонську гірчицю, часник, пропущений через прес. Лимон мию і натираю дрібно цедру, вичавлюю лимонний сік. Вливаю тонким струменем оливкову олію та збиваю вінчиком.
- 3
Крок 3
3. Очищаю і нарізаю кільцями цибулю, мою салатні листя. Листя викладаю в миску, поливаю заправкою та перемішую, трохи солю і перчу. Викладаю подушку із салатних листя на тарілку. Розкладаю цитрусові, авокадо, шматочки риби, цибулю і поливаю трохи заправкою, посипаю фетою.