Салат із печінкою та сухариками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сухарики обов'язково готуємо вдома, не купуємо готові в магазині. Підсмажуємо їх зі спеціями, часником і невеликою кількістю оливкової олії. Печінку смажимо до готовності, але для більш дієтичного варіанта субпродукт можна зварити. Інгредієнти для салату нарізаємо великими шматками, доповнюємо свіжими листям салату. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування салату.
- 2
Крок 2
Шматки пшеничного батона наріжте великими кубиками приблизно однакового розміру.
- 3
Крок 3
Наріжте батон і викладіть на суху сковороду, поставлену на середній вогонь. Додайте сіль, ароматні трави та інші спеції за смаком. Щоб спеції краще пропитали хліб, збризніть його оливковою олією. Смажте хліб 2 хвилини, постійно перемішуючи лопаткою, в кінці додайте подрібнений часник. Потім вимкніть вогонь і залиште сухарики на гарячій сковороді, щоб вони ще більше підсушитися.
- 4
Крок 4
Курячу печінку обполісніть, зріжте жирові прошарки та можливі згустки крові. Розріжте кожну печінку на 2 або 4 частини. Не нарізайте дуже дрібно, шматочки мають бути великими або середніми. Сковороду добре розігрійте, влийте невелику кількість оливкової олії. В гарячу олію опустіть печінку.
- 5
Крок 5
Смажте курячу печінку на сильному вогні по 5 хвилин з кожного боку. У кінці додайте сіль і мелений перець. Дуже довго смажити печінку не варто, інакше вона стане сухою і жорсткою. Після смаження повністю охолодіть.
- 6
Крок 6
Окремо підготуйте заправку. У піалу влийте соєвий соус, бальзамічний оцет, додайте гірчицю, сіль і перець за смаком. Суміш ретельно перемішайте до однорідності.
- 7
Крок 7
Листя салату ополосніть, трохи підсуште на рушнику, порвіть їх руками на великі шматочки, викладіть у глибоку ємність.
- 8
Крок 8
Додайте смажену печінку та пряну сухарі.
- 9
Крок 9
Влийте приготовлену заправку, ретельно перемішайте.
- 10
Крок 10
Салат викладіть на тарілку для подачі.
- 11
Крок 11
Можна подавати до столу.