Салат з пармезаном
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Пармезан відрізняється від інших сирів своїм особливим пікантним смаком. Він може прикрасити страву та надати їй особливого відтінку. Мене вразила простота приготування такого салату. Його головна особливість — у спеціальному маринаді та, звичайно, сирі. Такий салат можна приготувати за лічені хвилини, що дуже зручно, якщо в двері вже дзвонять гості. Можна подавати відразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Капусту ретельно промиваю у воді. Для цього наливаю воду в миску і занурюю капусту, залишаю на кілька хвилин, а потім ополіскую під проточною водою. Витираю капусту рушниками.
- 2
Крок 2
2. Відокремлюю листя від стебла, для цього кожен лист беру в руки і проводжу по стеблу знизу-вгору, отримуючи лише м'який лист.
- 3
Крок 3
3. Усі листя складаю разом і ножем нарізаю смужками, потім розгортаю і нарізаю смужки на великі квадрати.
- 4
Крок 4
4. Капусту складаю в миску, вливаю до неї оливкову олію, лимонний сік, солю та перчу. Перемішую листя руками протягом 30 секунд.
- 5
Крок 5
5. Пармезан натираю прямо в миску на дрібній тертці (100 грамів).
- 6
Крок 6
6. Додаю панірувальні сухарі та перемішую салат.
- 7
Крок 7
7. Під час подачі решту 25 грамів сиру натираю тонкими пластинками (можна гострим ножем) і прикрашаю ними салат.