Салат з папайєю, креветками та локшиною
Опис
Салат готується швидко і просто. У великій каструлі з окропом, підсоленим за смаком, варити локшина до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Злити воду. Тим часом у великій мисці збити тамаринд, цукор, 2 столові ложки олії, сік лайма та кайєнський перець. Додати локшину, кінзу, цибулю, половину папайї та все, окрім 3 столових ложок арахісу, посмакувати сіллю та перцем і перемішати. У великій сковороді нагріти решту 2 столових ложок олії на повільному вогні. Додати часник і смажити до золотисто-коричневого кольору з обох боків приблизно 5 хвилин. Перекласти часник на паперову серветку. Збільшити вогонь і додати креветки, посипати коріандром, сіллю та перцем. Смажити, час від часу помішуючи, близько 3 хвилин. Розділити локшину та креветки порівну на 4 великі миски. Викласти зверху решту папайї, арахіс, часник і кінзу. Салат готовий до подачі.