Салат з лобстером, грейпфрутом і авокадо
Опис
Просте в приготуванні страва. 1. Наповнити велику миску льodom і водою, відставити в сторону. У великій каструлі довести воду (висотою 5 см) до кипіння. Варити омари протягом 10 хвилин, потім викласти їх у миску з льodom для охолодження. Очистити омарів і нарізати на дрібні шматочки. Поставити в холодильник. 2. Очистити грейпфрут і розрізати на шматочки. Вичавити 1/2 склянки соку в миску. 3. В миску викласти цибулю, гірчицю, оцет, сік грейпфрута та базилік, додати сіль і перець за смаком. Перемішати. Поступово додати оливкову олію та підібрати смак. 4. Нарізати авокадо шматочками. Додати трохи соку грейпфрута, щоб запобігти потемнінню. У великій мисці змішати авокадо, омарів, грейпфрут та пальміто. 5. На дно салатних мисочок викласти цілі листя салату. Решту листя дрібно порізати і додати до суміші з омарами. Полити суміш цибулевим соусом, перемішати. Викласти суміш на листя салату, прикрасити базиліком і подавати одразу. Подавати охолодженим.