Салат з квіною та фасолею
Опис
Цей легкий і корисний вегетаріанський салат стане в якнайкращий час влітку
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати соус. Пропустити часник крізь прес. Нарізати кінзу. У невеликій мисці збити разом сік лайма, сіль, подрібнений часник, нарізану кінзу та тим'ян. Додати олію і збити вінчиком. Додати чорний перець за смаком. Відставити соус.
- 2
Крок 2
2. Приготувати салат. Дрібно нарізати болгарський перець. Очистити та подрібнити чилі халапеньйо. Дрібно нарізати кінзу та зелений цибулю. Щоб прибрати гіркий смак, промити лебіду в холодній воді, викладаючи її в друшляк, принаймні 5 разів.
- 3
Крок 3
3. У середню каструлю додати 1,5 літри води, посолити та варити льон 10 хвилин. Злити льон на решето (або дуршлаг) з марлею всередині та злити воду. Додати воду в каструлю на 5 см і довести до кипіння. Поставити дуршлаг з льоном над каструлею з киплячою водою, накрити кришкою та варити на водяній бані 10 хвилин. Льон не повинен торкатися води. Перемішати льон виделкою та дати охолонути.
- 4
Крок 4
4. У великій мисці змішайте квасолю, кукурудзу, болгарський перець, чилі, кінзу, зелений цибулю та приготовану гречку. Акуратно перемішайте з соусом. Подавайте салат при кімнатній температурі.