Салат з квіноа, горошком пінто та помідорами
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Салат із рисовою лебедою, нутом, черрі, медом і м’ятою — страва для тих, хто дбає про своє здоров’я та фігуру. У рисовій лебеді міститься величезна кількість білка, значно більше, ніж у інших зернових культурах. Амінокислотний склад білків рисової лебеди подібний до складу білків молока. Не дарма індіанці називали квіноа «золотим зерном». Цей чудовий салат можна подавати як холодним, так і трохи теплим. Можна сервувати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ретельно промийте лебеду, використовуючи дрібне сито, покладіть у середню каструлю та додайте потрібну кількість води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, накрийте кришкою та зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть, поки рисова лебеда не вбере всю воду, приблизно 20 хвилин. Зніміть каструлю з вогню та розпуште лебеду виделкою. Дайте їй охолонути.
- 2
Крок 2
2. Дрібно подрібнити м'яту. Крупно нарізати маслини. Нарізати черрі-помідори. Викласти в миску рисову лебеду, маслини та помідори, перемішати.
- 3
Крок 3
3. Додати нарізану м'яту, перемішати і відставити в сторону.
- 4
Крок 4
4. Вичавити сік із лимона в невелику мисочку. Додати винний оцет і мед, посмажити та поперчити за смаком.
- 5
Крок 5
5. Влити оливкову олію і перемішати все разом. Заправка готова.
- 6
Крок 6
6. Залити нею інгредієнти в мисці та добре перемішати. Салат подавати відразу.