Салат з курячою печінкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Зазвичай салати з печінкою ми готуємо важкі та ситні, заправляємо їх майонезом. Але куряча печінка ніжна і чудово поєднується з зеленню, свіжими овочами та фруктами. Я розповім вам. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зачистимо і промоємо печінку. Очистимо манго і наріжемо кубиками.
- 2
Крок 2
Помиємо і обсушимо листя салату. Якщо у вас салат типу "Айсберг", розірвіть листя на шматочки.
- 3
Крок 3
Змішайте борошно з сіллю та перцем і обваляйте в цій суміші шматочки печінки.
- 4
Крок 4
Розігріваємо на середньому вогні на сковороді вершкове і рослинне олію.
- 5
Крок 5
Викладаємо печінку в розігріте масло. Накриваємо сковороду кришкою та смажимо печінку приблизно 3 хвилини.
- 6
Крок 6
Перевертаємо і смажимо під кришкою ще 2-3 хвилини. Якщо ви полюбляєте більш підсмажену печінку, можна трохи довше.
- 7
Крок 7
Викладемо печінку на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
- 8
Крок 8
Змішайте рослинну олію, гірчицю, цукор, лимонний сік, мелений перець і кілька ложок води. Дуже зручно робити це в банці з герметично закриваються кришкою.
- 9
Крок 9
Поливаємо заправкою листя салату, перемішуємо.
- 10
Крок 10
Печінку наріжемо на дрібніші шматочки.
- 11
Крок 11
І формуємо салат. Розкладаємо по тарілках зелень, печінку і додаємо манго. Зверху ще трохи полити соусом і посипаємо перцем.