Салат з куркою та редькою
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Цей салат віддалено нагадує смаком відомий «Цезар». У ньому чудово поєднуються листя капусти, солодкість молодої редьки, пікантність мигдалю та сочне куряче м’ясо. Можна додати огірки, помідори та зелень. Заправляю салат соусом на основі майонезу, але, гадаю, його можна замінити на вершки. Подавати можна одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Капустяні листя знімаю зі стебла і мою, потім нарізаю великими шматками. Курку мою і видаляю кістки, потім нарізаю смужками. Редьку мою і нарізаю тонкими кільцями або півкільцями. Часник очищаю і пропускаю через прес. Мигдаль дрібно нарізаю і підсмажую на сухій сковороді.
- 2
Крок 2
2. Для заправки: в миску кладу майонез, одну чайкову ложку винного оцту, половину тертого сиру та часник, перемішую, додаю 1-2 столові ложки олії та ще раз перемішую. Заправляю капусту половиною приготовленої заправки і добре перемішую руками.
- 3
Крок 3
3. Редьку перекладаю в миску, заливаю весь залишений оцет і залишаю на 10-20 хвилин для маринування.
- 4
Крок 4
4. Курку солю і перчу, перемішую, обсмальовую кожен шматочок у борошні та смажу на розігрітій сковороді з додаванням олії. Перекладаю на серветку, щоб позбутися зайвого жиру.
- 5
Крок 5
5. Додаю до капусти обсмажене куряче м'ясо, мигдаль, маринований редис та залишку заправки, солю за смаком і перчу, потім добре перемішую. Розділяю салат на порції та прикрашаю залишком тертого сиру.