Салат з куркою та мандаринами
Опис
Салат готується швидко і просто. Цей салат-коктейль з куркою та мандаринами стане чудовим угощенням до романтичного вечеру для двох. Соковитий, поживний і легкий, він здатний звести з розуму. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нам потрібно замаринувати масло спочатку, а для цього, природно, нам потрібно зробити маринад. Для маринаду нам знадобиться мед, соєвий соус, олія соняшникова, лимонний сік, горіхи, сіль, перець. У мисці з'єднуємо мед, соєвий соус, соняшникову олію. Додаємо лимонний сік, перець, за необхідності сіль за смаком.
- 2
Крок 2
З курячого стегна потрібно зняти шкіру та замаринувати стегно в маринаді протягом 1 години, час від часу перевертаючи його.
- 3
Крок 3
Посипати замариноване стегно з усіх боків меленими горіхами, загорнути в фольгу та запікати 25 хвилин при 190 °C.
- 4
Крок 4
Тим часом натерти селеру на тертці з малими отворами.
- 5
Крок 5
Мандарини очистити від шкірки та плівок — порізати шматочками.
- 6
Крок 6
Яйця зварити, розділити на жовтки та білки. Білки натерти на великій тертці, але зручніше дрібно порізати їх ножем.
- 7
Крок 7
Майонез змішати з жовтками та нарізаним зеленим цибулею.
- 8
Крок 8
Додати в соус мелені горіхи.
- 9
Крок 9
З'єднати селеру, білки яєць і горіховий соус.
- 10
Крок 10
Сир натерти на тертці з малими отворами.
- 11
Крок 11
Через 25 хвилин після початку запікання розгорнути фольгу, полити стегна залишком маринаду та зарум'янили їх під грилем протягом 8-10 хвилин.
- 12
Крок 12
Розділити охолоджене стегно на невеликі волокна, намагаючись розібрати стегно так, щоб на кожному шматочку виявилася запечена горіхова скоринка.
- 13
Крок 13
На дно порційного салатника покласти запечене м'ясо та мандарини.
- 14
Крок 14
Зверху — горіхово-селерову прошарок.
- 15
Крок 15
Зверху щедро посипати тертий сир.
- 16
Крок 16
Для тіста потрібно з'єднати молоко, сіль, масло та воду в каструлі, нагріти їх до розчинення, а потім змішати з борошном. Перемішувати, не знімаючи з вогню, 2-3 хвилини. Має вийти однорідне пружне тісто. Дати тісту охолонути 3-4 хвилини і додати 1 яйце. Добре вмішати його в тісто.
- 17
Крок 17
Щоб украсити салат у вигляді лебедя, потрібно 150 г заварного тіста на молоці помістити в кондитерський шприц із насадкою з невеликим круглим отвором. Замість шприца можна використовувати целофановий пакет із дірочкою.
- 18
Крок 18
Видавити тісто у формі крил, хвоста та шиї на пергамент. Як ока використовувати горошину чорного перцю. Випікати 15-18 хвилин при 190 °C.
- 19
Крок 19
Кожну порцію салату прикрасити у вигляді лебедя.