Салат із копченою рибою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для салату можна використовувати будь-яку копчену рибу, мені дуже подобається з хеком. Густе смачне м'ясо цієї риби чудово підходить до вареної буряки та бринзи. Обов'язково додайте багато зелені, шпинат або листя салату будуть ідеальними для цього салату. Буряку не обов'язково варити, підійде й запечена. Бринзу можна замінити фетою, теж вийде дуже смачно! Салат у поєднанні з картоплею, запеченою в мундирі, просто чудовий. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте заздалегідь буряк, відваріть або запечіть, добре охолодіть. Вага хека 350 грамів брутто, після видалення кісток і шкіри приблизно 300 грамів.
- 2
Крок 2
Буряк очистіть від шкірки, наріжте великими кубиками, посольте і змастіть рослинною олією. Це потрібно для того, щоб він менше забарвлював інші інгредієнти в салаті. Поки що відставте його окремо.
- 3
Крок 3
Бринзу наріжте великими кубиками. З мінтаю зніміть шкіру, видаліть хребет і реберні кісточки, якщо такі трапляться. М'ясо наріжте великими кубиками.
- 4
Крок 4
У великій салатниці порвіть листя салату (попередньо я їх добре вимила і просушила).
- 5
Крок 5
Далі на «подушку» із салату викладіть буряк, копчену рибу, бринзу. Прикрасьте салат зеленим цибулею або кріпом, меленим перцем. Полийте рослинною олією та збризніть лимонним соком.
- 6
Крок 6
Салат готовий, салат можна перемішати, а можна подати як є.