Салат з кільцями кальмара

Опис

Мінімум зусиль — чудовий результат. Якщо у вас ціле тушка (з щупальцями), то можете використати щупальця для приготування інших страв, наприклад, обсмажити в фритюрі. Для цього салату краще відмовитися від них і використовувати лише кільця. Сьогодні можна купити вже очищені та нарізані тушки, а можна почистити їх самостійно. Кальмари чудово поєднуються зі свіжими овочами. Можна подавати відразу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Кальмари у мене очищені, промиваю їх і нарізаю кільцями.

2. 2

   Крок 2

   У сотейник наливаю трохи води і доводжу до кипіння, потім викладаю кальмарів і варю після закипання близько 2 хвилин (до появи матового кольору), одразу після цього викладаю їх у дуршлаг.

3. 3

   Крок 3

   Очищаю і дрібно нарізаю шалот. В миску викладаю кальмарів і поливаю їх соком лайма, рибним соусом, додаю цукор, чилі, коріандр. Перемішую все і залишаю на кілька хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Тим часом мою і нарізаю тонко огірок, черрі мою і розрізаю на 2 частини.

5. 5

   Крок 5

   Мию листя салату і викладаю їх на тарілку, потім — овочі, а зверху — кальмарів. Поливаю залишками маринаду і подаю до столу.