Салат з киноа, куркою та апельсинами
Опис
Салат чудово підійде для легкого вечеру, а на святковому столі його зустрінуть дуже тепло. Айсберг можна замінити шпинатом, руколою або будь-яким іншим салатом на смак. Куряче філе можна не лише зварити, а й запікати в духовці, а мед замінити кленовим або фініковим сиропом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування салату з кіноа, куркою та апельсинами. Апельсин ретельно вимийте у гарячій воді, айсберг ополосніть і обсушіть.
- 2
Крок 2
Кіноа промийте і залейте холодною водою. Поставте каструлю з кіноа на повільний вогонь і варіть після закипання 15-20 хвилин. Кіноа має приготуватися, а вода повністю впитатися. Зніміть каструлю з вогню і повністю охолодіть.
- 3
Крок 3
Айсберг поріжте або порвіть руками на шматочки і викладіть у салатник. Червоний цибулю поріжте і додайте до айсбергу.
- 4
Крок 4
Курку наріжте шматочками і викладіть у салатник.
- 5
Крок 5
Висипте в салат кіноа.
- 6
Крок 6
Зніміть із апельсина шкірку разом із білою частиною. Виріжте м'якоть апельсина між перегородками. М'якоть викладіть у салатник, а із решток вичавте сік у миску.
- 7
Крок 7
У апельсиновий сік додайте мед, сіль, поперчіть, влийте лимонний сік і рослинну олію. Все добре перемішайте до утворення однорідної емульсії.
- 8
Крок 8
Заправте салат, перемішайте і розкладіть по тарілках. Посипте салат дрібно порубаними горіхами і подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Украсити за бажанням і подавати.