Салат з кіноа та куркою
Опис
Такий салат краще подавати у порційних салатниках або креманках, прикрасивши петрушкою та додавши зверху сир. Замість «Фети» можна взяти будь-який сир із розсолу на свій смак. Черрі можна замінити щільним помідором, нарізаним кубиками, а замість маслин цілком підійдуть оливки.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування салату.
- 2
Крок 2
У каструлю насипте кіноа і промийте у теплій воді. Залийте крупу холодною водою у співвідношенні 1:2 і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння та зменшіть вогонь до мінімального. Накрийте каструлю кришкою і варіть 15–20 хвилин до готовності. Вода повинна повністю вбиратися в кіноа, і вона має стати розсипчастою. Перекладіть її в миску та повністю охолодіть.
- 3
Крок 3
Куряче філе вимийте, обсушіть паперовим рушником і посипте сіллю. Змастіть сковороду рослинною олією та розігрійте. Покладіть куряче філе і смажте протягом 10 хвилин з кожного боку. Курка повинна повністю приготуватися і зарум'янитися. Зніміть з вогню та повністю охолодіть.
- 4
Крок 4
Цибулю очистіть, промийте і тонко наріжте чвертями. Покладіть у миску, додайте лимонний сік, перемішайте і залиште на 5 хвилин для маринування.
- 5
Крок 5
Помідори черрі вимийте, обсушіть і розріжте навпіл або на чотири частини. Викладіть помідори в миску з кіноа.
- 6
Крок 6
Додайте в миску з салатом маринований цибулю.
- 7
Крок 7
Маслини обсушіть від рідини і розріжте навпіл. Додайте їх до салату.
- 8
Крок 8
Охолоджену курячу грудку наріжте кубиками і додайте в миску.
- 9
Крок 9
Укроп промийте, обсушіть, дрібно наріжте і додайте до салату.
- 10
Крок 10
Влийте рослинну олію, посольте салат і перемішайте.
- 11
Крок 11
Розкладіть салат з кіноа та куркою по салатницях, викладіть зверху шматочки фети та подавайте до столу.