Салат із картоплею, маринованим цибулею та спаржею
Опис
Просте в приготуванні страва. Смачний овочевий салат із пікантним гірчичною заправкою може виступати самостійною стравою. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Покласти картоплю в середню каструлю і залити водою на 2,5 см. Довести до кипіння та варити близько 15 хвилин, доки картопля легко протикається ножем. Злити воду і дати картоплі охолонути майже до кімнатної температури.
- 2
Крок 2
2. Приготувати маринад. Збити оцет, воду, сіль і цукор разом у невеликому глибокому контейнері, доки сіль і цукор не розчиняться. Тонко нарізати зелений цибулю.
- 3
Крок 3
3. Покласти цибулю в маринад. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 1 годину або на ніч.
- 4
Крок 4
4. Наповнити каструлю водою, посолити і довести до кипіння. Підготувати миску з льодом. Як тільки вода закипить, додати спаржу. Через хвилину додати зелену квасолю. Через 2 хвилини злити воду і перекласти квасолю та спаржу в миску з льодяною водою. Злити воду і розкласти овочі на рушнику, щоб позбутися зайвої вологи.
- 5
Крок 5
5. Нарізати спаржу та квасолю невеликими шматочками. Нарізати картоплю та викласти всі овочі в миску. Нарізати редьку дуже тонко та додати до овочів. Вийняти з маринаду зелений цибулю та додати в миску.
- 6
Крок 6
6. За 1-2 години до подачі салату перемішати в мисці всі інгредієнти для заправки. Залийте салат у мисці заправкою та добре перемішайте. Посолити і поперчити за смаком.