Салат із картоплею та фасолею
Опис
Салат готується швидко і просто. Для салату потрібно заздалегідь зварити яйця та картоплю в шкуринці, охолодити. Фасоль заморожену попередньо розморожувати не потрібно — покладіть її у окріп і варіть до готовності, близько 8 хвилин. Щоб зберегти колір фасолі, після варіння обдайте її льодяною водою. Заправляти салат раджу рослинною олією з додаванням лимонного соку, гірчиці, зелені петрушки або укропу. Звісно, замість олійної заправки можна використовувати сметану або майонез. Салат смачний як у теплому, так і в холодному вигляді. Влітку картоплю можна замінити молодою, варити без шкуринки, а замість замороженої взяти свіжу фасоль. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для салату. Підійдуть як чорні, так і зелені оливки — обирайте за смаком. Почнемо! Поставте воду для варіння квасолі на вогонь, дайте закипіти. Додайте трохи солі.
- 2
Крок 2
Зробіть заправку для салату спочатку, щоб вона встигла настоятися, набути аромату гірчиці, лимона, петрушки. Для цього в пиалу налийте рослинну олію (я використовую смажену натуральну соняшникову олію), додайте дрібно нарізану зелень, гірчицю, сік лимона, сіль і мелений чорний перець. За бажанням можна додати зубчик часнику. Добре перемішайте і поставте в холодильник.
- 3
Крок 3
Картоплю очистіть від шкірки, наріжте невеликими шматочками, приблизно на 1 укус. Викладіть у велику салатницю.
- 4
Крок 4
Варені яйця очистіть від шкарлупи. Поріжте кожне на 4 частини. Викладіть поверх картоплі.
- 5
Крок 5
Коли вода для варіння квасолі закипить, викладіть квасолю, зменшіть вогонь і варіть 8 хвилин. Злийте окріп, залейте квасолю крижаною водою на кілька хвилин. Відкиньте на друшляк. Коли волога повністю стече, додайте квасолю до салатника.
- 6
Крок 6
Оливки наріжте кільцями. Прикрасьте салат.
- 7
Крок 7
Готовий салат полити заправкою (перед цим добре перемішайте заправку). Салат можна подавати до столу, але смачнішим він стає приблизно через 30 хвилин. Зазвичай я накриваю його плівкою і ставлю у холодильник. Салат можна перемішати, можна подавати у такому вигляді.
- 8
Крок 8
Подавайте до столу.