Салат із карамелізованою грушею
Опис
Салат готується швидко і просто. Підійдуть будь-які горіхи, я використовувала кешью, але підійдуть і кедрові, або грецькі, або мигдаль. Зелень обирайте на свій смак, але раджу звернути увагу на фріліс або айсберг, вони найхрумкіші. Салат готується дуже просто, а виглядає ефектно. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розріжте грушу навпіл, видаліть серцевину та насіння. Потім наріжте грушу вздовж тонкими скибочками.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду на середньому вогні з невеликою кількістю оливкової олії. Додайте сироп топінамбура та білий винний оцет. Обсмажте грушу в сковороді з обох боків до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку.
- 4
Крок 4
Порубіть горіхи ножем на шматочки середнього розміру.
- 5
Крок 5
Смажте кеш'ю в рештках соку від груш.
- 6
Крок 6
Овочечисткою наріжте пармезан на великі шматки.
- 7
Крок 7
Викладіть на тарілку листя салату, потім грушу та тертий сир. Зверху посипте горіхами.
- 8
Крок 8
Заправте салат оливковою олією та бальзамічним оцтом, посипте сіллю.
- 9
Крок 9
Салат із карамелізованою грушею готовий.