Салат з кальмарами та грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Незважаючи на невелику кількість інгредієнтів, салат дуже смачний. Спочатку не знав, як правильно обробити гриби — їх можна подавати смаженими, вареними і навіть сирими. Заправляю салат соусом на основі соку лайма. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кальмари очищаю від внутрішніх органів, ретельно промиваю їх і нарізаю кільцями та смужками.
- 2
Крок 2
2. Кальмари перекладаю в миску і посипаю кмином, сіллю, перцем. Розігріваю сковороду з олією рапсовим, викладаю кальмарів, обсмажую їх не більше 1 хвилини до матового кольору.
- 3
Крок 3
3. Гриби відділяю від пучка і ретельно промиваю, потім перекладаю на паперовий рушник. У киплячій воді варю боби протягом 3 хвилин, потім перекладаю їх у миску з льодом, а потім нарізаю на 3 частини.
- 4
Крок 4
4. Для заправки: в велику миску наливаю соус «Понзу», сік лайма, часниковий соус, кунжутне олію, соус чилі.
- 5
Крок 5
5. У миску до соусу додаю кальмари, квасолю, гриби, дрібно нарізану кінзу, перемішую. Подавати салат порційно.