Салат з кальмарами та авокадо
Опис
Просте в приготуванні страва. Салат дуже вишуканий, тому його сміливо можна подавати на святковий стіл. Заправка з цитрусових чудово підкреслює смак морепродуктів, а авокадо робить салат ситним. Перед подачею залишаю страву настоятися на деякий час, але ще краще — залишити її на ніч, щоб вона пропилася всіма соками. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кальмари розрізаю, відокремлюю щупальця від тулуба, потім добре промиваю всередині та ззовні, знімаю тонку шкірочку і нарізаю кальмарі кільцями.
- 2
Крок 2
2. Витираю кальмари рушниками, перекладаю в миску, посипаю сіллю та меленим чорним перцем.
- 3
Крок 3
3. Змішую кальмари, залишаю їх на кілька хвилин.
- 4
Крок 4
4. Розігріваю сковороду з рослинною олією, викладаю в неї кальмари, смажу 1-2 хвилини, перемішую.
- 5
Крок 5
5. Перекладаю кальмари на рушник, щоб позбутися залишків жиру.
- 6
Крок 6
6. Очищаю і нарізаю невеликими шматочками авокадо та апельсин, зелень мою і дрібно нарізаю, цибулю очищаю і нарізаю кубиками.
- 7
Крок 7
7. Викладаю в миску овочі, зелень і кальмари, поливаю лимонним соком і перемішую. За смаком додаю спеції та сіль (за необхідності).
- 8
Крок 8
8. Настояти салат, а потім подавати його до столу, прикрасивши гілочками зелені.