Салат з смаженими шампіньйонами
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Салат можна подавати з будь-яким гарніром, особливо з картопляним пюре або вареною картоплею. Підійде будь-яка свіжа зелень: петрушка, зелений цибуля, кріп, селера, кінза — обирайте за смаком. Не забувайте додавати мелений чорний перець під час смаження, він яскравіше розкриває грибний аромат. За бажанням гриби можна заздалегідь обсмажити та зберігати в холодильнику, а збити зі збитою сметаною вже безпосередньо перед подачею. Можна сервувати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Шампіньйони промийте у воді, змиваючи з них бруд і землю. Наріжте скибочками. Нагрійте на сковороді рослинну олію та викладіть у неї нарізані гриби. Посоліть і смажте приблизно 6-8 хвилин. Спочатку з грибів випариться рідина, потім вони почнуть підрум'янюватися. Головне — не забувайте їх помішувати, щоб гриби рівномірно обсмажилися до золотистої скоринки.
- 3
Крок 3
Промийте свіжу зелень, зріжте з зеленого цибулі корінці, з петрушки — стебла. Дрібно наріжте та викладіть у глибоку ємність.
- 4
Крок 4
Додайте в ємність до подрібненої зелені сметану будь-якої жирності, сіль і мелений чорний перець. За бажанням влийте трохи олії оливкової та лимонного соку, акуратно все перемішайте.
- 5
Крок 5
До цього часу гриби якраз обсмажаться. Вимкніть нагрівання та охолодіть їх приблизно 15-20 хвилин, оскільки якщо змішати гарячі інгредієнти зі сметаною, термін зберігання салату становитиме лише 1-2 години.
- 6
Крок 6
Після зазначеного часу змішайте смажені гриби зі сметаною заправкою, поставте в холодильник на 1 годину, щоб вони добре настоялися. За цей час гриби пропитаються цибулевим ароматом.
- 7
Крок 7
Викладіть страву на тарілку або в піали, подайте до столу.