Салат з гречкою
Опис
Гречка багата амінокислотами та мінералами, такими як залізо, цинк і селен. У багатьох стравах, де використовується рис, його можна замінити гречкою. Для цього салату гречку потрібно зварити як зазвичай, охолодити до кімнатної температури та поставити у холодильник
Інструкція
- 1
Крок 1
Защип для томатів-конфі: у невеликій чашці змішайте дрібно нарізаний часник, сіль, мед та оливкову олію.
- 2
Крок 2
Приготуйте томати-конфі: розріжте томати навпіл, викладіть на протерт, вкритий папером для випічки. Залийте томати приготованою сумішшю та запікайте 45 хвилин при температурі 150 градусів.
- 3
Крок 3
Відваріть гречку, покладіть у миску, додайте трохи олії оливкової та перемішайте. Дайте охолонути.
- 4
Крок 4
Цибулю ріпчасту, очищену та промиту, наріжте тонкими півкільцями, покладіть у миску з льодяною водою на 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
У холодну гречку додайте нарізані маслини, віджату цибулю, засмажені томати і шматочки філе консервованої скумбрії. Додайте листя базиліка, политий салат оливковою олією. Перемішайте, спробуйте і за необхідності досоліть. Дайте салату настоятися кілька годин, а потім подавайте до столу.